اقتصادکلان: روغن خوراکی از جمله کالاهای اساسی است که ایران برای تولید این محصول ۹۵ درصد وابستگی دارد؛ بنابراین بخش اعظمی از دانه‌های روغنی مورد نیاز تولید وارد می‌شود. روغن از دانه‌های روغنی به دست می‌آید که سالانه حدود ۳ میلیون دانه وارد کشور شده و از این آمار حدود ۵۴۰ هزار تن روغن استحصال شده و روغن خام به دست می‌آید. در ادامه این روغن خام در کارخانه‌ها تصفیه و بسته بندی شده و به عنوان انواع روغن خوراکی وارد بازار می‌شود.
گفتنی است نیاز سالانه کشور به روغن بین یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تن روغن برآورد می‌شود.
به گزارش وزارت جهاد کشاورزی، شاهپور علایی‌مقدم، معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی با بیان این که تولید گندم ایران در سال زراعی جدید در سایت فائو ۱۳.۵ میلیون تن پیش‌بینی شده است، اظهار کرد: امیدواریم در سال زراعی جدید جشن خودکفایی در تولید گندم را داشته باشیم.
وی افزود: ایران در نوار خشک دنیا قرار دارد و کشاورزی ایران طبق نظریه فائو با ریسک مواجه است، ۳۶ مخاطره در بخش کشاورزی ایران وجود دارد، ۱.۳ میانگین بارش دنیا و سه برابر تبخیر و تعرق را داریم و دشت‌های بیابانی از ۱۵ دشت به ۲۲ دشت رسیده است.
علایی‌مقدم با بیان این که در ۵۰ سال گذشته سرانه آب تجدید پذیر برای هر ایرانی ۱۹ هزار متر مکعب بوده است، تصریح کرد: با افزایش جمعیت، نیاز به غذا و گرم شدن زمین میزان سرانه آب تجدید پذیر برای هر ایرانی به ۱۳۰۰ متر مکعب کاهش یافته است. میزان بارش در ایران ۴۰۰ میلیارد متر مکعب است که ۱۳۰ میلیارد متر مکعب آن آب تجدید پذیر است و با این میزان آب تجدید پذیر می‌خواهیم به امنیت غذایی برسیم.
معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، یکی از روش‌های مصرف بهینه آب تجدید پذیر را طرح جهش تولید در دیمزارها برشمرد و گفت: ما باید به کشاورزی حمایتی توجه ویژه‌ای داشته باشیم و جهش تولید در دیمزارها یکی از همین راه‌های حمایتی است که میزان تولید در دیمزارها از ۴۰۰ کیلوگرم به بیش از ۱۰۰۰ کیلوگرم در هکتار رسانده است.
وی درباره اجرای طرح الگوی کشت عنوان کرد: الگوی کشت باید در کشور اجرایی شود اما اقدام سختی است و نیازمند مشوق‌ها و الزامات است، الزامات الگوی کشت برای مجلس ارسال شده و برای اجرای آن به ۱۳۰ هزار میلیارد تومان (همت) نیاز داریم تا بتوانیم این طرح را اجرایی کنیم.
علایی‌مقدم افزود: با اجبار نمی‌توانیم الگوی کشت را اجرا کنیم و باید به کشاورز آگاهی دهیم که با اجرای طرح الگوی کشت درآمد او افزایش می‌یابد بنابراین باید در برنامه هفتم توسعه به آن توجه ویژه‌ای شود.
وی با بیان این که باید مشکلات ۵ محصول در بخش کشاورزی رفع شود، گفت: با رفع مشکل این ۵ محصول مشکلات بخش دام و طیور هم برطرف خواهد شد؛ ضریب وابستگی گندم و جو به واردات کاهش یافته است اما در کنجاله سویا و دانه‌های روغنی بیش از ۸۵ درصد وابستگی داریم بنابراین باید الگوی کشت را مورد توجه ویژه قرار دهیم.
منبع: مهر